|
|
Pasta Met Yoghurt-citroendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr Tagliatella
1 Avocado
1 Paprika
Paar blaadjes rucola
Walnoten
Zeezout
Dressing:
2 el Griekse yoghurt
½ teentje Knoflook
Citroen
Zout/peper
Voorbereiding:
Snijdt de paprika in 12 lange stukken. Snijdt de avocado in soortgelijke stukken.
Meng 2 el yoghurt met een beetje geraspte citroenschil en een scheutje sap. Pers een half teentje knoflook erdoor en breng op smaak met zout en peper. Zet de dressing in de koelkast.
Bereidingswijze:
Kook de pasta.
Grill de paprika en avocado in een grillpan.
Leg de pasta op een bordje. Omring de pasta met een paar blaadjes rucola.
Giet de dressing over de pasta en rucola.
Leg de stukken avocado en paprika op de pasta en bestrooi met zeezout.
Een paar walnoten erbij en klaar!
|
|
|